□  王 曦

六月，薔薇河兩旁的蘆葦開始茁壯起來，尤其是下過雨后，那肥碩的蘆葦葉愈發(fā)鮮嫩。端午節(jié)快到了，吃粽子的時節(jié)也到了。每年這個時候，外婆就開始忙著摘粽葉，準(zhǔn)備甜棗、葡萄干、糯米等，準(zhǔn)備家里人一年一次的粽子大餐。我說，費(fèi)那勁干啥，市場啥粽子沒有，買點現(xiàn)成的算了。外婆說，端午節(jié)吃粽子，其實吃的是一種回憶、一種感覺、一種文化，而唯有自己動手包的粽子，才能吃出那種滋味。

全國各地的粽子大多用箬竹葉或蘆葦葉作為包裹材料。什么時候包粽子，就什么時候去河邊采摘蘆葦葉，有經(jīng)驗的人會挑選那又長又粗又綠的蘆葦葉，因為這個關(guān)系到所包粽子的大小和結(jié)實程度。如何采摘一片完好無缺的蘆葦葉是關(guān)鍵。蘆葦葉偏脆，尤其是根部，稍不留意就會裂開。采摘的時候，順著葉子的根部，輕輕往下，然后用最快的速度撥開。

除了蘆葦葉，包粽子還得準(zhǔn)備糯米、餡料。用來包粽子的糯米，外婆喜歡先浸泡兩三小時，這樣易煮，口感也好。有了原材料，等到包粽子的時候，還得做一些功課：要讓蘆葦葉有韌勁、不易破，包之前還得在沸水里浸泡一分鐘，待到葉子變軟時立即撈出，以免時間過長葉子發(fā)黃。準(zhǔn)備好所有的材料，至于如何包，看似簡單，操作起來卻真的很難，只見外婆用三四片粽葉，放上糯米，將甜棗包裹其中，四個尖尖的小角，用線攔腰一扎，結(jié)實精致，怎么煮也不散。等到粽子煮熟時，誘人的清香氤氳在老式的廚房里。鍋一開，那一個個棱角分明、煞是好看的粽子像清新脫俗的花兒，一股熟悉的味道化開了久違的記憶。剝開一個，咬上一口，又黏又香又甜，刻在心里的味道瞬間侵襲整個腦海，一股滿足油然而生。

物質(zhì)豐盛的今天，人們對于美食并沒有過多的期待，像粽子這些傳統(tǒng)食物為什么會被人念念不忘，那是因為食物的背后，飽含了難以忘懷的親情和難以割舍的回憶。端午節(jié)快到了，回家嘗一嘗親人包的粽子吧，那是幸福的味道！過一過有儀式感的端午，讓心靈返回田園鄉(xiāng)野，包一盆粽子、采幾束艾蒿、煮幾個雞蛋，家人圍坐，燈火溫馨，慢下來享受生活。